
Introducere
Zacusca de ciuperci este o conservă delicioasă și aromată, perfectă pentru iarnă. Se prepară cu ingrediente naturale, incluzând o varietate de ciuperci precum champignon, galbiori sau ghebe, ardei și gogosari copti, usturoi și suc de roșii. Este o opțiune excelentă pentru un sos de paste sau ca umplutură pentru plăcinte, având o textură cremoasă ce permite tartinarea ușoară pe pâine.
Rețeta
Pentru a prepara zacusca de ciuperci vei avea nevoie de ciuperci proaspete (cum ar fi champignon, ghebe, galbiori), ardei kapia și gogosari, ceapă, usturoi, ulei de floarea soarelui, suc de roșii, condimente precum sare, piper și boia de ardei dulce. Procesul include coacerea și tocare legumelor, calirea lor într-o cratiță și fierberea la cuptor pentru a obține o consistență cremoasă.
Mod de preparare
Pentru a prepara zacusca de ciuperci, începeți prin a coace și toca ardeii și gogosarii, apoi tocați fin ceapa și usturoiul. Continuați prin călirea cepei și a usturoiului în ulei, adăugați ardeii și gogosarii tocați, și ulterior ciupercile. Se condimentează cu sare, piper, și boia de ardei, după gust. Totul se amestecă bine și se adaugă sucul de roșii. Amestecul se lasă la cuptor pentru a se găti și îngroșa.