Introducere
Plăcintele cu aluat fraged și brânză sărată sunt delicioase și ușor de făcut acasă. Aluatul fraged le dă o textură crocantă și fragedă, iar brânza sărată adaugă o notă de savoare. Iată o rețetă simplă:
Ingrediente
Pentru aluat fraged
250 g făină
125 g unt rece, tăiat cubulețe
1 ou
1-2 linguri de smântână (sau iaurt) pentru frăgezime
Un praf de sare
Pentru umplutură
200 g brânză telemea (sau feta, brânză de vaci sărată, după preferință)
1 ou
O legătură de mărar sau pătrunjel tocat fin (opțional)
Mod de preparare
Pregătește aluatul
Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de sare.
Adaugă untul rece și frământă cu vârful degetelor până obții o compoziție nisipoasă.
Adaugă oul și smântâna, frământând ușor până când se leagă aluatul. Dacă aluatul este prea uscat, mai adaugă puțină smântână sau apă rece.
Formează o bilă de aluat, acoperă cu folie alimentară și lasă la frigider timp de 30 de minute pentru a se frăgezi.
Pregătește umplutura:
Zdrobește brânza într-un bol și amestec-o cu oul și verdețurile tocate, dacă dorești un plus de aromă.
Asamblează plăcintele:
Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață ușor înfăinată până obții o foaie subțire (aproximativ 0,5 cm grosime).
Taie aluatul în pătrate sau cercuri (în funcție de preferințe) și pune o lingură de umplutură în mijlocul fiecărei bucăți.
Pliază aluatul pentru a forma un pachețel sau sigilează marginile apăsând cu o furculiță.
Coacerea:
Așază plăcintele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unge-le cu ou bătut pentru o crustă aurie.
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute sau până când sunt rumenite.
Servire:
Lasă plăcintele să se răcească puțin înainte de a le servi. Sunt delicioase calde, dar și reci!
Aceste plăcinte sunt ideale ca aperitiv sau gustare.
Concluzie
Plăcintele cu aluat fraged de casă și brânză sărată sunt o rețetă tradițională, simplă și savuroasă, perfectă pentru cei care doresc un aperitiv sau o gustare gustoasă și sățioasă. Aluatul fraged oferă o textură crocantă, iar umplutura de brânză sărată adaugă un gust intens și reconfortant. Ușor de preparat și versatile, aceste plăcinte sunt potrivite atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele când vrei să te răsfeți cu ceva delicios.
