Introducere
Spaghetele cu ciuperci sunt un preparat delicios, simplu și plin de savoare, care poate fi atât o masă reconfortantă, cât și o rețetă elegantă. Iată o rețetă clasică pentru spaghete cu ciuperci:
Ingrediente
400 g spaghete
500 g ciuperci (champignon, pleurotus sau mix)
3-4 căței de usturoi, tocați mărunt
1 ceapă mică, tocată fin
100 ml smântână pentru gătit (opțional)
50 g unt sau 3 linguri de ulei de măsline
50 ml vin alb (opțional)
50 g parmezan ras (opțional)
Sare și piper după gust
Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
Mod de preparare
Fierbe pastele: Într-o oală mare cu apă sărată, fierbe spaghetele conform instrucțiunilor de pe pachet. Scurge-le și păstrează puțină apă din fierbere, în caz că vrei să subțiezi sosul.
Sotează ciupercile: Într-o tigaie mare, topește untul (sau încălzește uleiul de măsline) la foc mediu. Adaugă ciupercile feliate și gătește-le până se rumenesc și își lasă toată apa, cam 8-10 minute.
Adaugă aromele: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și usturoiul și gătește-le până devin translucide și fragede, aproximativ 3-4 minute. Dacă folosești vin alb, adaugă-l acum și lasă-l să se evapore parțial, cam 2-3 minute.
Sosul cremos (opțional): Dacă dorești o textură mai cremoasă, adaugă smântâna pentru gătit și amestecă bine, lăsând totul să se încălzească timp de 2-3 minute. Dacă preferi un sos mai ușor, poți adăuga puțin din apa în care au fiert spaghetele pentru a ajuta la legarea ingredientelor.
Amestecă pastele: Adaugă spaghetele fierte în tigaie, amestecă bine pentru a le acoperi uniform cu sosul de ciuperci. Gustă și ajustează condimentele cu sare și piper.
Servește: Transferă spaghetele cu ciuperci pe farfurii și presară deasupra pătrunjel tocat și, opțional, parmezan ras pentru un plus de savoare.
Sugestii de servire
Poți adăuga un strop de ulei de măsline extravirgin deasupra pentru un plus de aromă.
Pentru un gust mai bogat, încearcă să adaugi câteva picături de suc de lămâie sau fulgi de chili pentru un contrast interesant.
Acest fel de mâncare este perfect atât pentru prânz, cât și pentru cină, având un echilibru minunat între savoarea pământoasă a ciupercilor și texturile fine ale spaghetelor.
