Rulada de dovlecei cu branza si sunca

Introducere

Această rețetă este perfectă pentru un aperitiv ușor și delicios. Rulada de dovlecei combină texturile moi și gusturile delicate ale dovleceilor, brânzei și șuncii. Este o rețetă ușor de realizat, dar foarte impresionantă ca prezentare.

Ingrediente:

Pentru foaia de dovlecei:

3 dovlecei medii (aprox. 500 g)

4 ouă

50 g parmezan ras

1 lingură de făină

Sare și piper după gust

Oregano sau alte ierburi aromatice (opțional)

Pentru umplutură:

250 g cremă de brânză (Philadelphia sau altă brânză tartinabilă)

150 g șuncă (feliată subțire)

1-2 căței de usturoi (opțional)

1 lingură de smântână (pentru a face crema de brânză mai cremoasă)

1 legătură de mărar sau pătrunjel tocat

1 ardei gras roșu (pentru culoare și textură, opțional)

Instrucțiuni:

Pregătirea dovleceilor:

Preîncălzește cuptorul la 180°C.

Dovleceii se spală și se dau pe răzătoarea mare.

Scurge dovleceii rasi de excesul de apă prin stoarcere, folosind un tifon sau apăsându-i bine într-o strecurătoare.

Prepararea foii de dovlecei:

Într-un bol, amestecă dovleceii scurși cu ouăle, parmezanul ras, făina, sare și piper. Poți adăuga și ierburi aromatice după preferință.

Toarnă amestecul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Nivelează compoziția pentru a obține o foaie uniformă, de aproximativ 1 cm grosime.

Coace în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, până devine ușor aurie și fermă la atingere.

Pregătirea umpluturii:

Într-un bol, amestecă crema de brânză cu smântâna pentru a obține o textură mai cremoasă. Adaugă usturoiul zdrobit, mărarul/pătrunjelul tocat mărunt și ardeiul gras tăiat cubulețe mici (dacă îl folosești).

Condimentează cu sare și piper după gust.

Asamblarea ruladei:

După ce foaia de dovlecei s-a răcit complet, răstoarn-o pe o hârtie de copt nouă, îndepărtând hârtia inițială.

Întinde un strat uniform de cremă de brânză peste foaia de dovlecei.

Așază feliile de șuncă peste stratul de brânză.

Rularea:

Rulează cu grijă foaia de dovlecei împreună cu umplutura, începând de la un capăt și rulând strâns, folosindu-te de hârtia de copt pentru a ghida rulada.

Învelește rulada în folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin 1 oră, pentru a se întări și a-și păstra forma.

Servire:

După ce s-a răcit, scoate rulada din frigider, îndepărtează folia și taie rulada în felii de aproximativ 1-2 cm grosime.

Servește feliile de ruladă ca aperitiv, decorate cu ierburi proaspete sau roșii cherry.

Sfaturi:

Poți personaliza umplutura ruladei, adăugând alte ingrediente preferate, cum ar fi măsline, castraveți murați, somon afumat sau legume coapte.

Pentru o variantă vegetariană, poți înlocui șunca cu alte ingrediente, cum ar fi legume sotate sau spanac.

Această ruladă este perfectă pentru mese festive, petreceri sau chiar ca un prânz ușor, fiind o combinație savuroasă și aspectuoasă!