Introducere
Pentru a pregăti cele mai pufoase merdenele acasă, urmează această rețetă simplă și delicioasă:
Ingrediente pentru aluat
500 g făină
250 ml apă călduță
25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
1 linguriță zahăr
1 linguriță sare
50 ml ulei
Ingrediente pentru umplutură
200 g brânză telemea (sau brânză feta)
1 ou
Opțional: mărar sau pătrunjel tocat
Ingrediente pentru uns
1 ou bătut
Instrucțiuni
Pregătirea aluatului
Într-un bol mic, dizolvă drojdia și zahărul în apa călduță. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute până devine spumos.
Într-un bol mare, amestecă făina și sarea.
Adaugă amestecul de drojdie în făină și începe să frămânți aluatul.
Adaugă treptat uleiul și continuă să frămânți până obții un aluat elastic și neted. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc călduț timp de 1-2 ore, sau până își dublează volumul.
Pregătirea umpluturii
Zdrobește brânza și amestec-o cu oul. Dacă dorești, poți adăuga mărar sau pătrunjel tocat pentru un plus de aromă.
Formarea merdenelelor
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.
Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întinde aluatul într-o foaie subțire.
Taie foaia în pătrate de aproximativ 10×10 cm.
Pune o lingură de umplutură de brânză în mijlocul fiecărui pătrat.
Împăturește fiecare pătrat, aducând colțurile opuse împreună pentru a forma un plic. Asigură-te că marginile sunt bine lipite.
Coacerea merdenelelor
Așază merdenelele în tava de copt, lăsând puțin spațiu între ele.
Unge fiecare merdenea cu oul bătut pentru a obține o crustă aurie și lucioasă.
Coace merdenelele în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, sau până devin aurii și pufoase.
Servirea
Lasă merdenelele să se răcească puțin înainte de a le servi. Sunt delicioase atât calde, cât și reci.
Concluzie
Prepararea merdenelelor pufoase acasă poate fi o experiență culinară plină de satisfacții. Urmând pașii descriși mai sus, vei obține merdenele delicioase, cu o umplutură savuroasă de brânză și o crustă aurie. Aceste gustări sunt ideale pentru orice ocazie, fie că le servești la micul dejun, ca gustare sau chiar ca parte a unui bufet. Cu puțină răbdare și dragoste pentru gătit, vei reuși să aduci aroma tradițională a merdenelelor în propria bucătărie, bucurându-te de gustul autentic și textură perfectă. Poftă bună!
Poftă bună!
