Introducere
Prajitura „Kiss” cu spumă de căpșuni este un desert delicios și rafinat, perfect pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a te răsfăța. Iată cum poți pregăti această prăjitură acasă:
Ingrediente
Pentru blat
6 ouă
200 g zahăr
200 g făină
1 linguriță praf de copt
1 vârf de cuțit de sare
Pentru spumă de căpșuni
300 g căpșuni proaspete
200 ml frișcă lichidă
100 g zahăr pudră
2 lingurițe gelatină (sau agar agar pentru o variantă vegetariană)
Câteva picături de esență de vanilie
Pentru decor
Căpșuni întregi sau feliate
Frunze de mentă
Instrucțiuni
Prepararea blatului
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Separa ouăle. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumoase, apoi adaugă treptat zahărul și continuă să bați până obții o bezea fermă.
Adaugă gălbenușurile pe rând, bătând bine după fiecare.
Încorporează făina cernută și praful de copt, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu scoate aerul din compoziție.
Toarnă compoziția într-o formă tapetată cu hârtie de copt și coace pentru aproximativ 25-30 de minute. Verifică dacă este gata cu ajutorul unui test cu scobitoarea.
Lasă blatul să se răcească complet.
Prepararea spumei de căpșuni
Purează căpșunile cu un blender până devin o pastă fină.
Într-un bol mic, hidratează gelatina în 50 ml apă rece pentru câteva minute, apoi dizolv-o pe baie de abur sau la cuptorul cu microunde.
Într-un bol mare, bate frișca până devine fermă, apoi adaugă zahărul pudră și esența de vanilie.
Adaugă pireul de căpșuni și gelatina dizolvată peste frișcă și amestecă bine.
Asamblarea prăjiturii
Taie blatul răcit în două sau trei straturi orizontal.
Întinde uniform spuma de căpșuni pe fiecare strat de blat, apoi reasamblează prăjitura.
Decorează partea de sus cu căpșuni și frunze de mentă.
Refrigerare
Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore înainte de servire, pentru a permite spumei să se întărească.
Această prăjitură va fi cu siguranță un deliciu pentru toți cei care o gustă, combinând dulceața bezelei cu prospețimea și aroma căpșunilor.
Concluzie
Prăjitura „Kiss” cu spumă de căpșuni este o alegere excelentă pentru oricine caută un desert elegant, aromat și vizual impresionant. Combinația dintre un blat pufos și aerat și spuma delicată de căpșuni creează un echilibru perfect între texturi și gusturi. Nu numai că este delicioasă, dar prezentarea sa frumoasă, garnisită cu căpșuni proaspete și frunze de mentă, o face ideală pentru sărbători și ocazii speciale. Prăjitura oferă o modalitate minunată de a celebra sezonul căpșunilor, aducând un strop de culoare și dulceață oricărei mese.
