Peste la gratar

Introducere

Pește la grătar este un preparat popular și delicios, simplu de realizat. Iată o rețetă de bază pentru a te ajuta să începi:

Ingrediente

4 fileuri de pește (de exemplu, biban de mare, păstrăv sau orice pește cu carne fermă)

2 linguri de ulei de măsline

2 căței de usturoi, mărunțiți

Sucul de la 1 lămâie

Ierburi proaspete: rozmarin, cimbru sau pătrunjel

Sare și piper, după gust

Opțional: felii de lămâie pentru decor

Instrucțiuni

Pregătește marinada

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, usturoiul mărunțit, sucul de lămâie, sarea și piperul. Adaugă ierburile proaspete (cum ar fi rozmarin, cimbru sau pătrunjel) pentru un plus de aromă.

Marinează peștele

Așază fileurile de pește într-un vas puțin adânc și toarnă marinada peste ele. Lasă peștele la marinat timp de 20-30 de minute la frigider pentru a absorbi aromele.

Pregătește grătarul

Preîncălzește grătarul la temperatură medie-mare. Dacă folosești un grătar cu cărbuni, lasă cărbunii să ardă până devin cenușii și acoperiți de cenușă. Asigură-te că grătarul este curat și grătarul uns ușor cu ulei pentru a preveni lipirea peștelui.

Gătește peștele

Așază fileurile de pește marinate pe grătar. Gătește peștele aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea fileurilor. Peștele este gata atunci când devine opac și se desface ușor cu o furculiță.

Servește

Servește peștele la grătar cu un strop de suc proaspăt de lămâie și decorează cu felii de lămâie și ierburi proaspete. Îl poți asocia cu o salată ușoară, legume la grătar sau o garnitură de orez.

Sfaturi

Folosește un coș special pentru grătar de pește pentru a facilita întoarcerea și pentru a preveni destrămarea fileurilor.

Poți adăuga și o aromă afumată prin gătirea peștelui pe plăci de cedru înmuiate în apă.

Poftă bună la „pește la grătar” alături de un pahar de vin alb răcoritor sau o bere rece!