Ardei cu macrou

Introducere

Mâncarea de ardei cu macrou este o combinație delicioasă și sănătoasă de pește și legume, potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină. Ardeii aduc o dulceață și o textură plăcută, iar macroul, bogat în acizi grași Omega-3, oferă un gust intens și nutritiv.

Ingrediente:

2 fileuri de macrou (proaspăt sau afumat)

4 ardei grași (de diferite culori: roșu, galben, verde)

1 ceapă mare

3-4 roșii coapte (sau 200 ml de roșii din conservă)

3 căței de usturoi

1 linguriță de boia dulce (sau iute, după preferințe)

Sare și piper după gust

2 linguri ulei de măsline

O mână de pătrunjel proaspăt, tocat

1 lingură de suc de lămâie

100 ml apă sau supă de pește (opțional, pentru un sos mai bogat)

Instrucțiuni:

Pregătirea macroului:

Dacă folosești macrou proaspăt, spală fileurile și șterge-le cu prosoape de hârtie. Taie-le în bucăți de dimensiuni potrivite. Dacă folosești macrou afumat, taie-l direct în bucăți.

Presară sare, piper și puțin suc de lămâie pe bucățile de macrou și lasă-le la marinat timp de 10-15 minute.

Pregătirea legumelor:

Taie ardeii în fâșii sau cuburi mari.

Toacă ceapa și usturoiul mărunt.

Roșiile pot fi decojite și tăiate în cuburi mici, dacă sunt proaspete.

Sotarea legumelor:

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa până devine aurie și translucidă.

Adaugă usturoiul și mai călește pentru 1 minut, având grijă să nu-l arzi.

Adaugă ardeii și continuă să călești la foc mediu timp de 5-7 minute, până când aceștia se înmoaie ușor.

Adăugarea roșiilor:

Pune roșiile tăiate peste ardei și amestecă bine. Dacă vrei mai mult sos, adaugă apa sau supa de pește. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când legumele sunt complet pătrunse și sosul s-a îngroșat.

Adăugarea macroului:

Pune bucățile de macrou în tigaie, peste amestecul de ardei și roșii. Acoperă tigaia și lasă peștele să se gătească la foc mic încă 10 minute. Macroul nu are nevoie de mult timp pentru a se găti.

Ajustarea gustului:

La final, adaugă boiaua, sare și piper după gust, precum și pătrunjelul tocat. Amestecă ușor pentru a nu rupe bucățile de pește.

Servire:

Mâncarea de ardei cu macrou se poate servi alături de o garnitură simplă, precum orez, cartofi natur sau pâine proaspătă. Poți adăuga și un strop de suc de lămâie înainte de servire pentru un plus de prospețime.

Această rețetă este rapidă, sănătoasă și plină de arome. Poți experimenta cu diferite condimente sau chiar cu alte tipuri de pește, dar macroul, datorită gustului său puternic, se combină perfect cu dulceața ardeilor. Poftă bună!

Concluzie

Mâncarea de ardei cu macrou este o alegere excelentă pentru o masă echilibrată, bogată în nutrienți și arome. Combinația de legume proaspete și pește oferă un preparat ușor, sănătos și satisfăcător. Prin tehnicile simple de gătit, precum sotarea și fierberea lentă, poți obține o mâncare plină de savoare, ideală pentru întreaga familie. Cu un timp scurt de pregătire și ingrediente accesibile, acest fel de mâncare poate deveni cu ușurință unul dintre preferatele tale.