Placinta cu mere nuca si scortisoara

Ingrediente pentru aluat:

  • 400 g făină
  • 200 g unt (rece, tăiat cubulețe)
  • 100 g zahăr
  • 1 ou
  • 1 praf de sare
  • 3-4 linguri de apă rece (dacă este necesar)

Ingrediente pentru umplutură:

  • 1 kg mere (curățate și rase)
  • 100 g nuci (tocate grosier)
  • 100 g zahăr (ajustează după gust)
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
  • 1 lingură de unt (pentru sotat merele)
  • Zeama de la 1/2 lămâie

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea aluatului:

    • Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul și praful de sare.
    • Adaugă untul rece și amestecă cu degetele până obții o compoziție nisipoasă.
    • Adaugă oul și amestecă până aluatul începe să se lege. Dacă este necesar, adaugă treptat apa rece.
    • Formează o bilă din aluat, înfășoar-o în folie alimentară și las-o la frigider pentru 30 de minute.
  2. Pregătirea umpluturii:

    • Într-o tigaie mare, topește untul și adaugă merele rase.
    • Adaugă zahărul, scorțișoara, zeama de lămâie și esența de vanilie.
    • Sotează merele la foc mediu până când se evaporă lichidul și merele se înmoaie.
    • Ia tigaia de pe foc și adaugă nucile tocate. Amestecă bine și lasă umplutura să se răcească.
  3. Asamblarea plăcintei:

    • Împarte aluatul în două părți egale.
    • Întinde prima parte a aluatului și așeaz-o într-o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt.
    • Adaugă umplutura de mere și nucă peste aluatul din tavă.
    • Întinde a doua parte a aluatului și așeaz-o deasupra umpluturii. Poți face un grilaj sau poți acoperi complet.
    • Înțeapă ușor aluatul cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
  4. Coacerea:

    • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
    • Coace plăcinta pentru 35-40 de minute sau până când aluatul este auriu și crocant.
    • Lasă plăcinta să se răcească complet înainte de a o tăia.

Servire:

  • Poți presăra zahăr pudră deasupra înainte de servire sau poți adăuga o lingură de smântână sau frișcă.

Plăcinta cu mere, nucă și scorțișoară este un desert clasic, care îmbină perfect aromele de mere proaspete, nuci crocante și scorțișoară parfumată. Aluatul fraged și umplutura bogată creează o combinație irezistibilă, perfectă pentru orice ocazie. Ușor de preparat și apreciată de toți, această plăcintă este un adevărat răsfăț culinar, care aduce confort și căldură în orice moment al zilei. Savurată caldă sau rece, va deveni cu siguranță una dintre rețetele preferate ale familiei.