Mod 1: Cozonac tradițional cu Nutella
Ingrediente
500 g făină
200 ml lapte
100 g zahăr
25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
100 g unt
2 ouă
1 linguriță esență de vanilie
1 praf de sare
200 g Nutella
1 ou pentru uns
Instrucțiuni
Pregătirea aluatului
Dizolvă drojdia într-un pic de lapte cald cu o linguriță de zahăr și lasă să crească timp de 10 minute.
Încălzește restul de lapte și dizolvă zahărul în el. Adaugă untul și lasă să se topească.
Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea.
Adaugă amestecul de drojdie, laptele cu zahăr și unt, ouăle și esența de vanilie. Amestecă bine până obții un aluat omogen.
Frământă aluatul timp de 10-15 minute până devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit într-un loc cald timp de 1-2 ore sau până își dublează volumul.
Formarea și umplerea cozonacului
Împarte aluatul în două bucăți egale.
Întinde fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi cu grosimea de aproximativ 1 cm.
Întinde Nutella uniform pe suprafața fiecărui dreptunghi de aluat.
Rulează fiecare dreptunghi pe lungime, formând două rulouri.
Împletirea și coacerea
Împletește cele două rulouri între ele și așază-le într-o tavă de cozonac tapetată cu hârtie de copt.
Lasă cozonacul să mai dospească în tavă timp de 30 de minute.
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Bate oul pentru uns și unge cozonacul pe deasupra.
Coace cozonacul timp de 35-40 de minute sau până devine auriu și trece testul scobitorii.
Mod 2: Cozonac Babka cu Nutella
Ingrediente
500 g făină
200 ml lapte
100 g zahăr
25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
100 g unt
2 ouă
1 linguriță esență de vanilie
1 praf de sare
200 g Nutella
50 g nuci mărunțite (opțional)
1 ou pentru uns
Sirop (opțional): 100 g zahăr, 100 ml apă
Instrucțiuni
Pregătirea aluatului
Urmează aceiași pași ca în modul tradițional pentru a pregăti aluatul și a-l lăsa la dospit.
Formarea și umplerea cozonacului
Împarte aluatul în două bucăți egale.
Întinde fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi cu grosimea de aproximativ 1 cm.
Întinde Nutella uniform pe suprafața fiecărui dreptunghi de aluat.
Presară nuci mărunțite peste Nutella (dacă folosești).
Rulează fiecare dreptunghi pe lungime, formând două rulouri.
Împletirea și coacerea
Taie fiecare rulou pe lungime, obținând două jumătăți.
Împletește fiecare pereche de jumătăți, obținând două babka separate.
Așază fiecare babka într-o tavă de cozonac tapetată cu hârtie de copt.
Lasă-le să mai dospească în tăvi timp de 30 de minute.
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Bate oul pentru uns și unge babka pe deasupra.
Coace babka timp de 35-40 de minute sau până devin aurii și trec testul scobitorii.
Siropul (opțional)
În timp ce babka se coace, pregătește siropul fierbând zahărul și apa până se dizolvă complet.
Când babka este gata, toarnă siropul cald peste ele pentru un plus de dulceață și luciu.
Ambele rețete de cozonac cu Nutella sunt delicioase și oferă o variantă diferită a acestui desert tradițional. Poftă bună!
Concluzie
Prepararea cozonacului cu Nutella în două moduri – tradițional și Babka – oferă două experiențe delicioase și versatile. Cozonacul tradițional cu Nutella păstrează farmecul clasic al desertului românesc, adăugând o umplutură cremoasă și bogată de Nutella, în timp ce varianta Babka, cu textura sa împletită și posibilitatea de a adăuga nuci, aduce un aspect modern și sofisticat. Indiferent de metoda aleasă, cozonacul cu Nutella promite să fie un desert savuros, ideal pentru orice ocazie specială sau pentru a aduce un strop de răsfăț în zilele obișnuite. Poftă bună!
