Introducere
„Ciulama de ciuperci” este un fel de mâncare tradiÈ›ional românesc, un fel de tocană cremoasă făcută cu ciuperci. Este un preparat simplu, dar foarte gustos, potrivit pentru vegetarieni È™i nu numai. Ciulama de ciuperci se face în general cu ciuperci champignon, dar se pot folosi È™i alte tipuri de ciuperci, în funcÈ›ie de preferinÈ›e. Sosul cremos este realizat de obicei dintr-un amestec de făină È™i lapte sau smântână, pentru a obÈ›ine o consistență bogată È™i omogenă. Acest fel de mâncare se serveÈ™te adesea cu mămăligă sau pâine, fiind o opÈ›iune excelentă pentru prânz sau cină. Dacă doreÈ™ti, pot să îți ofer o reÈ›etă simplă pentru a prepara ciulama de ciuperci.
Rețetă
Ingrediente
500g ciuperci (champignon sau alt tip preferat), curățate și tăiate felii
1 ceapă medie, tocată mărunt
2-3 căței de usturoi, zdrobiți
3 linguri de ulei vegetal sau unt
2 linguri de făină
400ml lapte sau smântână pentru gătit
Sare și piper, după gust
Pătrunjel verde tocat, pentru decor (opțional)
1-2 linguri de zeamă de lămâie (opțional, pentru un plus de savoare)
Instrucțiuni
Încălzește uleiul sau untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă, aproximativ 2-3 minute. Adaugă usturoiul zdrobit și continuă să sotezi pentru încă un minut, până când devine aromatic. Adaugă ciupercile tăiate felii și lasă-le să se gătească până când își reduc volumul și încep să se rumenească ușor, amestecând ocazional. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute.
Presară făina peste ciuperci și amestecă bine pentru a se combina. Gătește amestecul pentru încă 1-2 minute pentru a elimina gustul crud de făină. Începe să adaugi laptele sau smântâna treptat, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să gătești la foc mic, amestecând, până când sosul se îngroașă și devine cremos. Dacă preferi un sos mai subțire, poți adăuga mai mult lapte. Asezonează cu sare și piper, după gust. Dacă dorești, poți adăuga și zeamă de lămâie pentru un plus de aciditate. Gătește pentru încă câteva minute, amestecând ocazional, apoi ia tigaia de pe foc. Servește ciulama de ciuperci fierbinte, decorată cu pătrunjel verde tocat, alături de mămăligă sau pâine proaspătă. Aceasta este o rețetă de bază, dar poți ajusta ingredientele și condimentele în funcție de preferințele tale. Ciulama de ciuperci este un fel de mâncare versatil, care poate fi personalizat în multe moduri. Poftă bună!Top of Form
Concluzie
Ciulama de ciuperci este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru gustul său cremos și pentru versatilitatea sa. Aceasta rețetă simplă și gustoasă oferă o opțiune excelentă pentru vegetarieni sau pentru cei care doresc să încerce ceva diferit de obișnuitele feluri de mâncare. Prepararea ei implică ingrediente accesibile și pași simpli, făcând-o ideală pentru orice masă a zilei, fie că este vorba de prânz sau cină. Personalizarea acestei rețete este ușoară, permițând ajustarea condimentelor și a consistenței sosului în funcție de preferințele personale. În concluzie, ciulama de ciuperci este un exemplu minunat al bucătăriei românești, reușind să combine simplitatea cu un gust bogat și satisfăcător.
