Introducere
Ciorba acră din gâturi de curcan cu legume este o variantă bogată și gustoasă a tradiționalei ciorbe românești. Această rețetă transformă ingredientele simple într-un preparat complex și plin de savoare, perfect pentru zilele reci de iarnă sau pentru un prânz reconfortant în orice moment al anului.
Ingrediente
500 g gâturi de curcan, curățate și tăiate în bucăți
2 morcovi mari, curățați și tăiați rondele
1 păstârnac mare, curățat și tăiat cuburi
1 rădăcină de țelină mică, curățată și tăiată cuburi
2 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
1 ceapă mare, tocată
1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
3-4 roșii bine coapte, tocate sau 1 conservă de roșii cuburi
1 legătură leurdă sau pătrunjel, tocată
Sare și piper după gust
2-3 linguri ulei vegetal
Suc de lămâie sau borș pentru acrit, după gust
Mod de preparare
Pregătirea ingredientelor
Începe prin a curăța și a tăia toate legumele conform indicațiilor.
Sotarea cepei
Încinge uleiul într-o oală mare și călește ceapa până devine translucidă.
Adăugarea legumelor
Adaugă morcovii, păstârnacul, țelina și ardeiul gras la ceapă și lasă să se călească împreună pentru câteva minute.
Cocția gâturilor de curcan
Adaugă gâturile de curcan în oală și acoperă-le cu apă. Lasă să fiarbă la foc mediu până când carnea devine fragedă, aproximativ 60 de minute.
Adăugarea cartofilor și roșiilor
După ce carnea este aproape gata, adaugă cartofii și roșiile. Continuă să fierbi până când cartofii sunt gata
Acrirea ciorbei
Acriți ciorba cu sucul de lămâie sau borș, după preferință, și ajustați de sare și piper.
Finalizarea
Opriți focul și adăugați leurdă sau pătrunjelul tocat. Acoperiți oala și lăsați ciorba să stea câteva minute înainte de servire pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Servirea
Servește ciorba fierbinte cu pâine proaspătă sau mămăligă. Poți adăuga și un ardei iute pentru cei care preferă un plus de picant.
Această rețetă de ciorbă acră din gâturi de curcan cu legume este nu doar nutritivă și reconfortantă, ci și o modalitate excelentă de a introduce varietate în meniul tău zilnic. Sperăm să te bucuri de pregătirea și degustarea acestei delicioase ciorbe!
Concluzie
În concluzie, ciorba acră din gâturi de curcan cu legume reprezintă o rețetă tradițională reimaginată, care combină savoarea cărnii de curcan cu prospețimea legumelor și o notă perfectă de aciditate. Este nu doar o mâncare reconfortantă și sățioasă, ci și o opțiune excelentă pentru a aduce diversitate în dieta zilnică, fiind plină de nutrienți și arome bogate. Acest fel de mâncare poate fi servit în orice moment al anului, fiind ideal pentru mesele în familie sau pentru un prânz copios cu prietenii. Prin urmare, dacă îți dorești să experimentezi și să îmbogățești meniul tău cu o rețetă autentic românească, ciorba de gâturi de curcan cu legume este alegerea perfectă!
