Introducere

Ostropelul de pui este o mâncare tradițională românească, apreciată pentru gustul său bogat și aromele sale. Este un fel de mâncare care combină bucăți de pui gătite într-un sos roșu, aromat cu usturoi și ierburi, oferind o textură fragedă și un gust delicios. Iată o rețetă simplă pentru a prepara ostropel de pui:

Ingrediente

1 kg de pui (poate fi întreg, tăiat bucăți, sau doar pulpe și piept de pui)

3-4 căței de usturoi

1 ceapă mare (opțional)

400-500 ml de suc de roșii sau roșii pasate

1 lingură de pastă de tomate (pentru intensificarea gustului și culorii)

Sare și piper, după gust

1 frunză de dafin (opțional)

O legătură de pătrunjel verde

Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni

Pregătirea puiului: Curățați și tăiați puiul în bucăți potrivite. Sărați și piperați bucățile de pui.

Prăjirea puiului: Încingeți uleiul într-o tigaie sau o cratiță și prăjiți bucățile de pui până devin aurii pe toate părțile. Scoateți puiul prăjit și puneți-l deoparte.

Prepararea sosului: În același vas, adăugați ceapa tocată fin (dacă folosiți) și căliți-o până devine translucidă. Adăugați usturoiul zdrobit sau tocat mărunt și căliți pentru încă un minut.

Adăugarea roșiilor: Adăugați sucul de roșii și pasta de tomate peste ceapă și usturoi. Amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mic pentru câteva minute. Dacă este necesar, ajustați de sare și piper.

Gătirea puiului în sos: Adăugați bucățile de pui prăjit înapoi în sos. Dacă doriți, puteți adăuga și o frunză de dafin pentru mai mult aromă. Acoperiți cratița și lăsați să fiarbă la foc mic până când puiul este bine pătruns și sosul s-a îngroșat puțin, aproximativ 20-30 de minute.

Finalizarea: La final, adăugați pătrunjelul verde tocat fin peste ostropel și amestecați ușor.

Ostropelul de pui se servește cel mai bine cald, alături de mămăligă, orez sau chiar cartofi piure. Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă în familie, fiind nu doar delicios, dar și relativ simplu de preparat. Aromele de usturoi și ierburi îl fac un preparat savuros și reconfortant. Ostropelul de pui este un exemplu minunat al bogăției și diversității culinare tradiționale românești, fiind un fel de mâncare care combină simplitatea preparării cu un gust profund și satisfăcător. Prin prăjirea puiului și gătirea acestuia într-un sos de roșii aromatizat cu usturoi și ierburi, se obține o mâncare reconfortantă și plină de savoare. Este un fel de mâncare versatil, care poate fi servit în diverse ocazii, fie că este vorba de o cină în familie sau de un prânz special.

Avantajul ostropelului de pui este că poate fi adaptat după preferințe, fie că preferi să folosești anumite părți ale puiului sau să ajustezi nivelul de condimente. În plus, se poate acompania cu diverse garnituri, de la mămăligă și până la orez sau cartofi piure, făcându-l să se potrivească cu diverse gusturi și preferințe alimentare. Prepararea ostropelului de pui reprezintă o modalitate excelentă de a savura aromele tradiționale românești și de a aduce un strop de căldură și confort în orice masă. Este o rețetă care demonstrează cum ingrediente simple, atent alese și combinate, pot crea un fel de mâncare foarte delicios.