Introducere
Prevenirea intoxicațiilor alimentare este esențială pentru a menține sănătatea și siguranța atât a ta, cât și a celor din jur. Iată câteva măsuri de precauție importante pe care le poți lua atunci când pregătești și păstrezi alimentele:
Spală-te pe mâini și suprafețele frecvent
Asigură-te că te speli pe mâini cu apă caldă și săpun înainte și după manipularea alimentelor, după utilizarea toaletei, după atingerea animalelor și după schimbarea scutecelor. Curăță bine toate suprafețele și ustensilele care vin în contact cu alimentele.
Separă alimentele crude de cele gătite
Utilizează tăblițe de tăiat separate pentru carne crudă și produse proaspete. Acest lucru reduce riscul contaminării încrucișate.
Gătește la temperaturi adecvate
Alimentele, mai ales carnea, trebuie gătite la temperaturi care distrug bacteriile patogene. Folosește un termometru de bucătărie pentru a verifica dacă alimentele au atins temperatura sigură internă (de exemplu, 75°C pentru carne de pui).
Refrigerează rapid alimentele
Nu lăsa alimentele gata gătite la temperatura camerei mai mult de 2 ore. Refrigeră sau congelează resturile cât mai curând posibil pentru a limita creșterea bacteriilor.
Decongelează alimentele în siguranță
Nu decongela alimentele la temperatura camerei. Folosește frigiderul pentru a decongela alimentele în mod sigur sau folosește cuptorul cu microunde dacă gătești imediat după decongelare.
Verifică termenii de valabilitate
Respectă termenii de valabilitate ai alimentelor și nu consuma produsele expirate, deoarece acestea pot deveni un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor.
Utilizează apă și materii prime sigure
Asigură-te că apa folosită în prepararea alimentelor este potabilă și că ingredientele folosite sunt de calitate și nu sunt contaminate.
Prin urmărirea acestor măsuri simple, poți reduce semnificativ riscul de intoxicație alimentară și poți păstra alimentele în condiții de siguranță pentru tine și familia ta.
